Kasviskeitto on terveellinen ja herkullinen ateria, jota voi nauttia ympäri vuoden. Se on helppo tehdä ja räätälöidä mieltymystesi mukaan. Seuraa näitä yksinkertaisia ohjeita luodaksesi runsaan ja tyydyttävän kulhon kasviskeittoa.
Ainesosat:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 iso sipuli kuutioituna
- 4 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 4 kuppia kasvislientä
- 2 kuppia vettä
- 2 isoa porkkanaa kuorittuna ja kuutioituna
- 2 sellerin vartta kuutioituna
- 1 iso peruna kuorittuna ja kuutioituna
- 1 purkki kuutioituja tomaatteja
- 1 tölkki munuaispapuja, valutettu ja huuhdeltu
- 2 kuppia hienonnettua lehtikaalia
- 1 rkl kuivattua basilikaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa keskilämmöllä.
- Lisää kuutioitu sipuli ja jauhettu valkosipuli, kuullota, kunnes sipuli muuttuu läpikuultavaksi.
- Lisää kuutioidut porkkanat, selleri ja peruna. Keitä 5-7 minuuttia välillä sekoittaen.
- Lisää kasvisliemi, vesi, tomaatit, munuaispavut, kuivattu basilika, kuivattu oregano, suola ja pippuri. Kiehauta.
- Vähennä lämpöä ja hauduta 20-25 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä.
- Lisää hienonnettu lehtikaali ja keitä vielä 5 minuuttia tai kunnes lehtikaali kuihtuu.
- Säädä mausteita maun mukaan.
UKK:
Voinko käyttää erilaisia vihanneksia?
Kyllä, voit muokata tätä reseptiä suosikkivihanneksillasi. Kokeile lisätä paprikaa, kesäkurpitsaa tai kurpitsaa.
Voinko käyttää kanalientä kasvisliemen sijaan?
Kyllä, voit halutessasi korvata kanaliemen kasvisliemellä.
Voinko tehdä tämän reseptin hitaassa keittimessä?
Kyllä, voit valmistaa tämän reseptin hitaassa keittimessä. Lisää kaikki ainekset lehtikaalia lukuun ottamatta hitaalle liesille ja keitä miedolla lämmöllä 6-8 tuntia. Lisää hienonnettu lehtikaali viimeisen 30 minuutin keittämisen aikana.
Voinko pakastaa tämän keiton?
Kyllä, voit pakastaa tämän keiton. Anna sen jäähtyä kokonaan, ennen kuin siirrät sen ilmatiiviiseen astiaan tai pakastepussiin. Se säilyy pakastimessa jopa 3 kuukautta.
Miten voin tehdä tästä keitosta mausteisemman?
Voit lisätä keittoon punapippuria tai cayennepippuria, jotta se tulee mausteisempaa.
Voinko lisätä lihaa tähän keittoon?
Kyllä, voit halutessasi lisätä tähän keittoon keitettyä kanaa, kalkkunaa tai naudanlihaa. Lisää se yksinkertaisesti vaiheessa 4 vihannesten kanssa.